I prodotti da forno a Callianetto rappresentano il risultato di una grande esperienza nel campo della pasticceria e della panificazione e sono rinomati per qualità e freschezza. L’azienda vanta una tradizione familiare nella produzione artigianale che, nel tempo, si è ampliata tanto da rifornire strutture ristorative. Sempre nel rispetto delle usanze originarie, vengono utilizzati sistemi di lievitazione, di lavorazione e di cottura adoperati che l’azienda ha fatto rivivere fin dai suoi esordi. La genuinità degli ingredienti e il caratteristico sapore casereccio della cottura a legna, esaltano le scelte suggerite dalla profonda passione per l’arte della panificazione. Il Piemonte, infatti, vanta una secolare tradizione nella preparazione del pane, dai Savoia che ne mangiavano influenzati dall’arte bianca francese alle gustose varietà di pane dei poveri, che in alcuni casi rappresentavano un evento di portata popolare. Una volta induriti, venivano utilizzati per accompagnare le zuppe a base di formaggio e di brodo o per addensare le salse del bollito misto, della salsa verde e di quella definita del “povr’om”. I piatti tipici locali sono accompagnati dal tipico panino piemontese realizzato con la farina di grano tenero, quasi vuoto all’interno e dalla tradizionale forma allungata con la crosta ruvida e dorata molto croccante.

I prodotti da forno a Callianetto riescono ad accontentare le richieste di tutti grazie all’attenzione e alla cura con i quali vengono preparati. La scelta delle farine e degli ingredienti è molto accurata e soddisfa sia le abitudini di chi cerca un impasto tradizionale sia l’ esigenza di chi preferisce una farina più digeribile. Innovazione nella tradizione per rendere unico e sempre più appetibile l’impasto sia dei dolci sia del pane. Entrando nel negozio si rimane avvinti dai profumi intensi che lo pervadono: il pane e le pizze appena sfornate, le mandorle croccanti, la cioccolata calda distesa sul pan di spagna, le nocciole e i dolci farciti, odori e sapori ben definiti e piacevoli alla vista e all’olfatto.

Esperienza e passione coinvolgente che portano alla conoscenza degli ingredienti primari che da sempre accompagnano l’uomo nel corso della storia.